2022/10/03（月）
さつまいも🍠が美味しい秋✨
天ぷらや芋ごはん、ポテトサラダ、大学芋、スイートポテトなど、いろんな食べ方がありますね💗
きょうの豆知識✨
🍀さつまいもの栄養素と効果🍀
■ビタミンＣ
コラーゲンの合成にかかわるビタミン
ストレスから体を守る
活性酸素を消去する抗酸化作用
動脈硬化の予防
皮膚のシミやしわを防ぐ
傷や炎症の治りをよくする効果
さつまいものビタミンＣは、
でんぷんに守られているので壊れにくい
■食物繊維
・不溶性食物繊維
腸の中で水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激することで便通を促して便秘の解消に役立つ
有害物質を排出する
・水溶性食物繊維
腸内環境を整える効果や血糖値の急激な上昇を抑える
コレステロールの吸収を抑制する
■カルシウム
骨や歯を作るのに欠かせないミネラル
筋肉を動かす
精神の興奮を抑え安定させる
カルシウムは、ビタミンDと一緒に摂ると吸収率アップ
■カリウム
体の水分バランスを保ち、ナトリウムを排出して正常な血圧を保つ
高血圧予防
体内の余分な塩分を排出しむくみを解消
■ビタミンB群
・ビタミンB1
糖質をエネルギーに変える
疲労回復
脳と神経を正常に保つ
・ビタミンB2
脂質をエネルギーに変える
皮膚の健康と体の成長を助ける
■ヤラピン
さつまいもを切った時に出てくる白い液体
腸の働きを促進する
便を柔らかくする
皮に近い部分に含まれている
食生活指導士みぽりんの
【満腹、健幸美ごはん✨】
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