2022/08/21（日）
きょうの豆知識✨
🍀枝豆の栄養素と効果🍀
■枝豆とは？
大豆の未熟豆のこと。
豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜。
■枝豆の栄養素は？
良質なたんぱく質が豊富。
ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分なども多い。
大豆には少ないβ－カロチン、ビタミンCも含む。
ビタミンB1とB2も豊富で、体内で糖質・脂質・たんぱく質などをエネルギーに変える効果があるため、ダイエットにも良い。
さらに高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、利尿作用を促すカリウムが、むくみの解消にも。
食欲不振から来る栄養不足の解消や、疲労回復に！！
■なぜ、ビールに枝豆？
枝豆のタンパク質に含まれるアミノ酸の一種「メチオニン」は、ビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けるので、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。
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