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オクラの栄養素✨

2022/07/08(金)
きょうの豆知識✨
🍀オクラの栄養素🍀

■食物繊維

腸内環境を整える
100gあたり5.0g
オクラのねばりは、ペクチンという水溶性食物繊維
女性が悩みやすい便秘の対策に役立つ

■ビタミンC

老化対策に役立つ
100gあたり11mg
体内で発生した活性酸素を取り除く抗酸化作用
酸化が進むとDNAやたんぱく質を傷つけ、老化の原因に
人間の体内では作り出すことができない栄養素のため、食事からとりいれる必要がある

■β-カロテン
免疫力の維持に欠かせない
100gあたり670µg
β-カロテン(ビタミンA)は、ウイルスが侵入しやすい鼻や喉などの粘膜や皮膚の健康を保ち、免疫力を維持。

■カリウム
塩分の排出を促す
100gあたり260mg
ナトリウムと一緒に細胞の浸透圧バランスを保つ働きがある
塩分濃度が高くなると、それを薄めようとして体内に水分を溜め込んでしまう性質があり、むくみに繋がるのを改善する

■ビタミンB1
エネルギー代謝に必要
100gあたり0.09mg
糖質を効率よくエネルギーに変える。
不足すると、糖質をうまくエネルギーに変えることができないため、だるさや疲れを感じる原因に。
余ってしまった糖質は、脂肪として体に蓄積される。

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