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たんぱく質とアミノ酸スコアについて

2022/06/23(木)
きょうの豆知識✨
🍀タンパク質について🍀

タンパク質とひとくくりに言いますが、実は、20種類のアミノ酸から10万種類以上。

20種類のアミノ酸のなかで、体内で作れなくて食事でとる必要があるのが9種類の必須アミノ酸。

タンパク質には動物性(肉や魚介類、卵、乳製品など)植物性(穀類、豆類など)があり、アミノ酸の量や種類が違うのでバランスよく食べましょう。

アミノ酸スコアって聞いたことありますか?
アミノ酸スコアが100に近いほど、良質なタンパク質です。

⭐スコア100
牛肉、豚肉、鶏肉、卵、牛乳、ヨーグルト、アジ、イワシ、カツオ、サケ、タラ、ブリ、かまぼこなど

⭐ビタミンB6を一緒に摂る
野菜、魚介類、肉類
マグロ(赤身)は特に良い

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