2021年6月20日（日）
⭐長生きするためには、何を食べればよいのでしょうか？
　
健康な体を維持するためのタンパク質。
血液や筋肉、臓器、骨、皮膚、
免疫力の向上を担います。

◆摂るべき食べ物
「動物性タンパク質」
肉や魚、卵など。
食べ物からしか摂ることができない「必須アミノ酸」が豊富。

「植物性タンパク質」
大豆や大豆製品。
脂肪、カロリーが少ない。

良質なタンパク質を摂るためには、
「アミノ酸スコア」という指標でスコアが高いものを。

◆アミノ酸スコアが高い食べ物
鶏肉、豚肉、牛肉、卵、牛乳、鮭、鯵、大豆など

❤肉　
鶏肉、豚肉、牛肉、いずれもアミノ酸スコアが高い。
なかでも鶏むね肉、鶏もも肉は、必須アミノ酸の１つである「ロイシン」が多く含まれ、筋肉づくりに効果あり。

❤魚　
タンパク質はもちろん、血圧やコレステロールを下げるアミノ酸の「タウリン」、認知症予防にもなるDHAが含まれる。

❤卵　
タンパク質、ビタミンD、鉄、亜鉛、必須アミノ酸が豊富に含まれ、バランスのよい食材。
肉よりも消化吸収がスムーズで、体に負担がかかることなくタンパク質を摂ることができる。

また、黄卵に含まれる抗酸化作用物質「レシチン」は、脳の細胞を活性化させる作用も期待できる。

❤牛乳
少ないカロリーで、タンパク質をはじめとした栄養素をバランスよく含んでいるため、生活習慣病を防ぐ効果が期待できる。

❤納豆　
タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルといった5大栄養素に加え、食物繊維も含まれる。
また、大豆イソフラボンには骨粗鬆症予防や悪玉コレステロールを減らし、脂肪の蓄積を防ぐ作用もある。

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