2021年6月16日(水)

⭐旬のトマトは栄養満点💯
トマトのビタミンCは熱に弱く、ビタミンCやカリウムは水に溶けるため、ゆで汁ごと食べるスープや煮物にするのがおすすめ🎶

トマトを加熱するメリットは、
栄養素の吸収を阻害する「細胞壁」を壊し、リコピンの吸収率がアップ！！

生のトマトは、ビタミンCやカリウムがとれます。

β-カロテンやビタミンE、リコピンは、
油に溶けやすいのでドレッシングやオリーブオイルなどを合わせると、吸収率がアップ！！

リコピンは加熱以外に、細かくすりつぶすことでも吸収率が高まるそうです。

なんにせよ、旬のトマトは抗酸化作用も高く、お肌にもいいので是非〜💕

⭐食生活指導士みぽりんの満腹健幸ごはんメニュー

◆金目鯛の開き
◆小松菜と油揚げ炒め（ごま、ちりめんじゃこ）
◆わかめときゅうりの酢の物（レモン）
◆具だくさんコンソメスープ（キャベツ、玉ねぎ、人参、小松菜、ベーコン、じゃがいも、ブロッコリー、トマト、サラダ豆）
◆雑穀米＋焙煎玄米α

⭐満腹健幸ごはんの特徴
💗簡単
💗美味しい
💗満腹
💗健康
💗キレイ
💗痩せる
💗幸せ
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